Benevento| Il Cardone,principe della tavola beneventana

Tra le meraviglie della tradizione campana che possiamo trovare a tavola nel periodo natalizio,impera un must della cucina tipica sannita,il Cardone. Un piatto antichissimo, a base di brodo, polpettine di vitello, straccetti di pollo e il Cardo,che dona il sapore unico ad un piatto semplice, ma gustosissimo.Premiato quest’anno come il migliore piatto della cucina tradizionale, nell’ambito del campionato nazionale della cucina contadina, il Cardone mette d’accordo proprio tutti.