Si chiama Foodallergeni ed è una startup in tema di sicurezza alimentare. A lanciare questa iniziativa, che fa propria la normativa 1169 del 2011 entrata in vigore il 13 dicembre del 2014, due professionisti beneventani specializzati nel settore della tutela e sicurezza alimentare. Antonio De Gennaro e Carmine Coviello spiegano in questa doppia intervista la ratio che li ha indotti ad intraprendere questa iniziativa
