Sapori del passato,con la neve mettiamo in tavola la “sorbetta”

Con la nevicata improvvisa e copiosa di questi ultimi giorni si è ovviamente preoccupati per la viabilità e la sicurezza.Fatto questo,sgomberati i pensieri legati ai disagi ci si può forse concedere anche un momento di relax cogliendo la parte bella e divertente della neve.Oltre ai pupazzi di neve e le battaglie con munizioni glaciali, anche la tavola si veste di brio, con un delizioso gelato che viene dal passato.Parliamo del sorbetto di neve, che incontra declinazioni dialettali più o meno simili al sud italia come la “Sorbetta”.Gli ingredienti sono semplici e naturali…come la neve e il vin cotto. Basta raccogliere la neve pura sulle sommità di un ramo, versare in una ciotola del vin cotto,o se preferite altri sciroppi e la sorbetta è servita. Un rituale più che una ricetta, un pezzo di storia che ci rimanda all’infanzia,dove una nevicata improvvisa raffreddava l’aria ma scaldava l’atmosfera…che aveva sapore di famiglia e della bellezza delle cose semplici.E voi cosa aspettate a prepararla?…fate presto prima che la neve si sciolga!