La fiera mercato della “Salsiccia rossa”

Ha preso il via nei giorni nei giorni 22, 23, 24, 25 , una manifestazione tendente alla valorizzazione del prodotto tipico locale e del centro storico medioevale di Castelpoto, con stand espositivi e degustativi. Lo squisito insaccato è realizzato nel rispetto delle usanze: i maiali sono allevati in loco e le carni vengono lavorate a mano senza l’aggiunta di conservanti, secondo una ricetta che ogni produttore custodisce gelosamente e tramanda di generazione in generazione, ed asciugate solo con il fuoco del camino. Nell’impasto sono presenti, oltre alla carne di maiale, il peperone dolce e quello piccante, che conferisce all’insaccato il caratteristico colore rosso e che viene coltivato esclusivamente a Castelpoto secondo una particolare tecnica. Le serate saranno allietate da musica, spettacoli ed eventi collaterali.

L’evento si terrà anche per questo weekend. Venerdì 29 aprile alle ore 20.00 apertura stand gastronomici – I trementisti in concerto, sabato 30 aprile Ore 20.00 apertura stand gastronomici – Orizzonti popolari  e ultima serata il 1° maggio alle ore 21.00 chiusura manifestazione con il “Quadrifoglio verde”.