Approvando alla unanimità il regolamento per l’istituzione della denominazione comunale di origine (de.c.o.) in consiglio il comune di Circello avvia un’azione efficace per difendere e promuovere con orgoglio la sua eredità culinaria. Un’occasione per rilanciare le tradizioni culinarie e i prodotti (salumi e formaggi) delle aree interne”.
Lo rende noto il sindaco Gianclaudio Golia.
“Il Comune di Circello, attraverso la certificazione De.Co. – dice il sindaco – desidera sottolineare l’origine locale dei prodotti, preservarne la composizione autentica e garantire ingredienti di alta qualità ai produttori e ai consumatori. De.Co. significa infatti avere non solo una garanzia di autenticità ma rappresenta anche uno strumento di marketing territoriale”.
Il vicesindaco Gabriele Iarusso, firmatario della proposta, aggiunge che ” è proprio attraverso queste certificazioni che il ‘prodotto territoriale’ agroalimentare e/o enogastronomico di Circello acquisisce una nuova identità sul mercato, comunicando il patrimonio culturale ed ambientale del territorio ben oltre i confini locali e regionali”.
“Questa iniziativa – conclude Golia – non solo incanala l’orgoglio e la dedizione della comunità verso le proprie tradizioni, ma trasforma anche le prelibatezze locali in vere e proprie ambasciatrici del territorio. L’identità culinaria di Circello è pertanto destinata a brillare con rinnovata vitalità, grazie alle De.Co., che conferiscono una nuova luce a gusti, sapori e tradizioni tramandate da generazioni”.
