In riferimento alle dichiarazioni diffuse a mezzo stampa nelle quali si attribuisce all’ASL Benevento un atteggiamento di presunta “omertà” in relazione ai controlli sul servizio di refezione scolastica, si ritiene necessario fornire alcuni chiarimenti.
L’ASL Benevento, attraverso il Dipartimento di Prevenzione e, nello specifico, i servizi SIAN (Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione) e IAOA (Igiene degli Alimenti di Origine Animale), svolge in maniera continuativa e sistematica controlli ufficiali in materia di sicurezza alimentare e nutrizionale presso le attività di ristorazione collettiva, ivi comprese le mense scolastiche.
Con riferimento al caso in oggetto, si precisa che:
sono stati effettuati tutti i controlli previsti dalla normativa vigente;
le attività ispettive hanno incluso verifiche, accertamenti e richieste di adeguamento rivolte ai soggetti gestori;
ogni criticità riscontrata è stata formalmente contestata e oggetto di specifiche richieste di chiarimento e/o adeguamento;
gli esiti delle attività finora svolte sono stati regolarmente comunicati ai soggetti competenti, inclusa l’Amministrazione comunale, nell’ambito dei canali istituzionali previsti.
È altresì opportuno evidenziare che, in considerazione della particolare delicatezza del servizio – rivolto a una platea sensibile quale quella scolastica – l’ASL Benevento non si è limitata alla ordinaria attività di controllo, ma ha ritenuto di intensificare e approfondire ulteriormente le verifiche, estendendole anche ad aspetti procedurali e organizzativi, ben oltre gli standard minimi previsti.
Alla luce di quanto sopra, risultano prive di fondamento le affermazioni che mettono in dubbio la trasparenza e l’operato dell’Azienda, rischiando di generare ingiustificato allarmismo tra le famiglie.
L’ASL Benevento ribadisce che la propria attività è svolta esclusivamente nell’interesse della tutela della salute pubblica, con rigore, responsabilità e nel pieno rispetto del mandato istituzionale.
L’Azienda si riserva, inoltre, ogni opportuna azione a tutela della propria immagine e del proprio operato nelle sedi competenti, diffidando nel contempo qualsivoglia notizia non veritiera e lesiva dell’operato dell’Asl Benevento.
